休日の朝食②

毎年、真夏には沢山の方から沢山の野菜を頂き、冷蔵庫が野菜だらけの日が続きます。
今年も例外なく、冷蔵庫が野菜だらけになっていた時期がありました。

前の職場で知り合い、今も付き合ってくれている友人の実家は、専業農家です。
市場に卸しきれない野菜を届けてくれます。
採りたてなので新鮮だし、美味しいし、何よりの贅沢です。
今年は、彼女からトマトをたぁーくさん頂きました！
一般的なトマト、プチトマト、加熱用トマトの３種類を。
古くして食べれなくなってはいけないと思い、トマトを10個くらい使ってトマトソースにして、パスタでいただきました。
沢山作りすぎたので、残りは冷凍に。
あれから1ヵ月半が過ぎ、今朝ピザソースとして再登場しました!
作りたての時より酸味がなくなっていた気がしました。熟成されたのでしょうか。

食欲の秋は、今日も朝から全開。